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Berlin Die besten Kebabs in der Stadt
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Axel KaDeWe, Berlin

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Berlin Die besten Kebabs in der Stadt

Obwohl der Döner Kebab türkisch zu sein scheint, liegen die Wurzeln dieser kulinarischen Kreation eher im Schmelztiegel von Berlin anstatt in den Straßen Istanbuls.

Obwohl dem bescheidenden Döner Kebab selten der Respekt gebührt, den er verdient, kann dieser Straßen-Snack Berlins größten Anspruch auf Ruhm erheben. In der Regel besteht er aus Rindfleisch, Kalbfleisch, Huhn oder weniger üblich Lamm und entstand in Berlins großer türkischen Diaspora. Wenn er gut gemacht ist, verbindet er karamellisiertes Fleisch mit knusprigem Gemüse, scharfer Chili-Sauce und häufig einem Klecks Joghurt oder Hummus. Er ist bestens als Late-Night-Snack nach einer Tour durch die Bars in Neukölln oder Kreuzberg bekannt, aber die besten Exemplare sind so lecker, dass Sie sie essen sollten, wenn Sie nicht unter Alkoholeinfluss stehen.

Adana Grillhaus

Als ein seit Jahrzehnten getreuer Anhänger der türkischen Gemeinschaft in Kreuzberg hält sich das Adana Grillhaus an diese Grundlagen und macht dies sehr sehr gut. Obgleich es für das Restaurant einfach sein könnte, sich auf seinen Lorbeeren auszuruhen, geht der auf seine Arbeit offensichtlich stolze Besitzer den Umweg, um artgerecht aufgezogene Lämmer von lokalen Bauernhöfen zu beziehen und verwendet Kokosnussschalen beim Grillen, um dem Fleisch Extra-Aroma hinzuzufügen. Alles ist hervorragend, aber Sie sollten die wirkliche Spezialität, den Adana Kebab, zusammen mit einem gehäuften Teller Mezze, die mit leicht angekohltem Pitabrot serviert werden, probieren.

Mustafa’s Gemüse Kebab

Um zu finden, was mit Sicherheit der berühmteste Kebab ganz Deutschlands ist, brauchen Sie nur nach der Linie, die den Block in der Nähe der U-Bahn-Station Mehringdamm entlangführt, zu suchen. Die Tatsache, dass ergebene Stammkunden und neugierige Touristen bis zu zwei Stunden auf einen einzigen Hühnerdöner mit Gemüse warten, ist der Beweis für die Qualität des Essens hier. Nach all den Jahren und dem ganzen Hype weigert sich der Besitzer, die Preise anzuheben und für ein Paar Euro kann dieses beliebte Grundnahrungsmittel das Ihre sein.

Nur Gemüse Kebab

Für diejenigen, die nicht bereit sind, den Schlangen bei Mustafa zu trotzen, serviert dieses Lieblingslokal in der Nähe der U-Bahn-Station Hermannstraße Hühnerdöner von derselben Qualität (oder manche meinen sogar besserer). Hoher Umsatz bedeutet, dass hier alles frisch ist, von den Haufen an gegrilltem Gemüse bis zum saftigen Fleisch. Im Gegensatz zu anderen Döner-Ständen können die Kunden hier aus acht verschiedenen Saucen wählen, darunter Curry, Avocado, Hummus, Joghurt, Knoblauch und Chili. Überspringen Sie die optionalen asiatischen Gemüse im Wok-Stil – ein etwas seltsamer Fusion-Touch – aber achten Sie darauf, den frittierten Halloumi zu bestellen.

Döner In manchen Ländern können Sie einen “Kebab” bestellen, aber fragen Sie in Berlin nach einem “Döner”: dies ist ein Sandwich mit Shawarma-Fleisch, Tomaten, Salat, Zwiebeln und Saucen.
Scharfe Soße Das sind Chilischoten, Gewürze, heiße Sauce. Seien Sie vorsichtig!
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