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Daniela KaDeWe, Berlin

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Nouveaux brunchs cosmopolites, food trucks et coworking: les établissements de la capitale allemande sont pour les moins de 40 ans la destination à l’avant-garde avec des nouvelles tendances.

En tant que plus grande ville de l’Allemagne, ainsi que la plus dynamique, Berlin est l’endroit où l’ont peut dénicher en premier les tendances internationales et les voir se développer. Attirés par la promesse d’une vie urbaine dynamique et par des loyers relativement abordables, les aspirants DJ, les créateurs de mode, les technophiles, les écrivains, les musiciens, les artistes, et d’autres créatifs grouillent dans ses quartiers en cherchant à trouver ou démarrer quelque chose de nouveau. Voici ce qui est d’actualité dans la Hauptstadt pour le moment.

Brunch
Les petits-déjeuners allemands traditionnels, constitués de charcuteries, fromages et pain, peuvent résulter un peu indigestes s’ils ne sont pas bien exécutés. Heureusement, les berlinois ont adhéré à un concept plus cosmopolite du brunch ces dernières années, et l’on peut désormais profiter d’une gamme de plats plus innovante pour paresser le dimanche matin. Un des endroits les plus charmants pour cela est le Distrikt Coffee, un espace minimaliste orné de briques, bois et fer qui le font sembler issu des pages de Kinfolk. Cet endroit vaut une visite simplement pour son atmosphère et pour le café, qui vient des torréfactions The Barn, mais les propositions telles que les pancakes moelleux au babeurre accompagnées de compote faite maison et l’avocat sur une tranche épaisse de pain au levain grillé méritent d’être goûtées.

Friday vibes! #distriktcoffee

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Food Trucks
La nourriture sur roues a envahit Berlin, comme en témoignent les camionnettes qui vendent de tout depuis le Käsespätzle à la crème glacée refroidie à l’azote aux boulettes russes. Les faibles coûts de lancement favorisent les jeunes chefs qui n’auraient pas le capital pour ouvrir un établissement en maçonnerie et leur donnent la chance d’exprimer leur créativité. Il y a plein d’endroits partout en ville où trouver des points de restauration itinérants, mais l’un des meilleurs est le Bite Club, une fête de quartier saisonnière que l’on trouve souvent près du club S.S. Hoppetosse en été. Avec ses DJ en live, de nombreuses boissons et une ambiance d’enfer, c’est l’endroit parfait pour goûter une distribution tournante d’environ une douzaines de camionnettes et d’échoppes de nourriture.

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Espaces de Coworking
Attirés par l’énergie contagieuse de la capitale et les loyers relativement abordables, les nomades numériques du monde entier ont choisi de s’établir dans la Hauptstadt. Pour les accueillir, Berlin peut se targuer de douzaines d’espaces de coworking, qui vont des incubateurs super alimentés pour les startups high-tech, aux havres décontractés pour le brainstorming. Avec autant d’options disponibles, la compétition est féroce et de nombreux espaces de coworking offrent des options séduisantes pour aider à attirer les talents. L’un des plus innovants est le Agora Collective, qui accueille régulièrement des orateurs et des créateurs de marché dans ses deux sites. Ce pôle sort des sentiers battus pour encourager un véritable sens de la communauté et sert de la nourriture issue du commerce équitable et durable au déjeuner dans ses cantines.

Torréfactions The Barn L’une des meilleures torréfaction de café en Europe, recherchez leur café en ville et achetez un paquet comme souvenir: ça en vaut la peine!
La capitale du nouveau business Malgré le fait que le marché de l’emploi de Berlin se trouve bien derrière celui de Francfort, de Munich ou de Hambourg, la ville déborde toujours de travailleurs itinérants dans la technologie et les industries créatives. Le secret? Une bonne partie de la ville a adopté le télé-travail.
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