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Berlin Le meilleur Kebab de la ville
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Evgenia KaDeWe, Berlin

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Berlin Le meilleur Kebab de la ville

Bien que le döner kebab peut sembler turc, les racines de sa création culinaire ont plus à voir avec Berlin qu’avec les rues d’Istanbul.

Bien que le modeste döner kebab ne reçoive rarement le respect qu’il mérite, ce snack de rue pourrait bien être le meilleur slogan pour la réputation culinaire de Berlin. Il est typiquement fait de bœuf, veau, poulet ou, moins habituellement, d’agneau, et il est né dans l’immense diaspora turque de Berlin. Lorsqu’il est bien fait, il marie la viande caramélisée avec des légumes croquants, une sauce piquante et souvent une bonne dose de yaourt ou hummus. Il est bien connu comme snack de fin de soirée après la sortie des bars de Neukölln ou Kreuzberg, mais les exemplaires les plus fins sont suffisamment délicieux pour les manger  sans avoir bu.

Adana Grillhaus

Un pilier de la communauté turque de Kreuzberg pendant des décennies, Adana Grillhaus reste sur les classiques et les fait très, très bien. Bien qu’il soit facile pour le restaurant de se reposer sur ses lauriers, le propriétaire est bien entendu fier de son travail et recherche des extras comme les agneaux provenant des fermes locales et en utilisant  des coques de noix de coco pour griller pour ajouter de la saveur. Tout est  excellent, mais vous devez commander le Adana kebab, avec un plat plein de mezze à essuyer avec le pain pita légèrement grillé.

Mustafa’s Gemüse Kebab

Pour trouver ce qui est certainement le kebab le plus célèbre de toute l’Allemagne, il suffit de chercher la file qui s’étend depuis le bloc près de la station Mehringdamm U-Bahn. Le fait que les clients réguliers et les touristes curieux peuvent attendre jusqu’à deux heures pour un simple döner au poulet avec des légumes est le témoignage de la qualité de la nourriture ici. Même après toutes ces années et ce battage médiatique, le propriétaire refuse d’augmenter les prix et vous pourrez toujours avoir ce plat populaire pour quelques euros.

Nur Gemüse Kebab

Pour ceux qui ne veulent pas défier les queues d’attente du Mustafa’s, cet établissement juste à côté de la station Hermanstraße U-Bahn sert des döner kebabs de poulet de la même qualité (certains disent même meilleurs). La grande rotation signifie que tout est ici frais, des tas de légumes grillés à la viande juteuse. À la différence d’autres stands döner, les clients peuvent ici choisir parmi huit différentes sauces, y compris curry, avocat, hummus, yaourt, ail et piment. Passez les légumes style wok asiatique – une touche un peu bizarre – mais ajoutez de l’halloumi frit.

Döner Dans de nombreux pays, vous pouvez commander un « kebab », mais à Berlin, demandez un « döner » : c’est un sandwich avec viande shawarma, tomate, salade, oignons et sauces.
Scharfe Soße C’est une sauce aux piments très forte. Faites attention !
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