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Milan Les meilleures tables de la ville
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Milan Les meilleures tables de la ville

Des deux restaurants étoilés au guide Michelin servant une cuisine italienne authentique aux sushis à emporter les jours de pluie ou au vin«made in Milan», Milan est la capitale gastronomique de l'Italie. Voici les endroits à garder à l'œil en 2019

Aimo e Nadia: Haute cuisine italienne - 2 étoiles Michelin

Dans les années soixante-dix, Aimo et Nadia Moroni ont «inventé» la haute cuisine italienne, mettant de côté l’inspiration française pour se lancer dans un voyage fait de recettes traditionnelles à base d’ingrédients régionaux tels que l’huile d’olive et mettant en valeur les excellences du pays comme les pâtes à la sauce tomate. C’est ici que l’histoire gastronomique de l’Italie s’est faite. Après 60 ans et deux étoiles Michelin, Il Luogo de Aimo e Nadia est toujours un point de référence important pour la cuisine italienne. Leur fille Stefania gère la salle tandis que les chefs Alessandro Negrini et Fabio Pisani gèrent la cuisine, perpétuant la tradition initiée par Aimo et Nadia Moroni, à la recherche constante des meilleurs ingrédients sur le territoire italien et des techniques susceptibles de les sublimer. Ici, vous pourrez manger une excellente cuisine italienne contemporaine dans un environnement récemment rénové. Ne manquez pas l’Hommage à Milan (tortellos farcis à l’ossobuco, à la moelle, au safran et au parmesan) et la légendaire Soupe Étrusque, l’un des plats les plus célèbres d’Italie.

Aji: Les sushis étoilés à emporter

Le qualifier de restaurant de plats à emporter serait une erreur, car il s’agit d’un projet dérivé du seul restaurant ethnique étoilé de toute l’Italie. Après 12 ans, les responsables de l’Iyo ont ouvert Aji et envoyé leur cuisine orientale dans tout Milan, le tout préparé dans un restaurant hyper-technologique proposant une cuisine ouverte de 70 mètres de long où les chefs préparent leurs commandes avec l’aide d’une machine électronique qui marque le temps et évite les retards. Stylé, incroyablement élégant à emporter et avec une table commune pour manger sur place: c’est le restaurant idéal pour un dîner raffiné, sans même quitter la maison (ou l’hôtel).

Identità Golose Hub: Le restaurant pop-up

Identity Golose est un chef événement, un site et un guide sur les restaurants. Depuis 2018, c’est aussi un véritable restaurant, où vous pouvez aller déjeuner ou dîner – ou assister aux nombreux événements organisés dans cet espace en plein centre-ville. L’idée est de promouvoir les chefs italiens et internationaux talentueux qui préparent des menus classiques «à faible coût» lors de soirées événementielles. Parfait pour goûter à la cuisine raffinée du sud de l’Italie et de la région; il suffit de vérifier le calendrier et voir qui est en ville.

La Cantina Urbana fait du vin à Milan

Cela ressemble à une blague, mais c’est vrai: on fait du vin à Milan. Avec certains raisins locaux récoltés dans le district de Navigli, et sous la collaboration d’œnologues spécialisés dans le vin qui le font même vieillir en fût. C’est la nouvelle aventure de Cantina Urbana visant à unir les viticulteurs de la campagne et les citadins. Vous pouvez essayer un verre de vin Naviglio Rosso élaboré à partir de raisins Croatina et Barbera et vieilli dans des amphores en terre cuite.

The Spirit: un bar à cocktails pour les vrais gentlemen

Vous pouvez à peine le voir de la rue, mais une fois que vous avez franchi le seuil de cet établissement, vous êtes dans un environnement élégant, doux et confortable, parfait pour un verre après le dîner. Il n’y a pas de bruit, pas de précipitation, juste un bar bien approvisionné, aux excellents barmans et à l’atmosphère romantique parfaite. Le menu des boissons change selon les saisons, mais il suffit de commander un grand classique pour comprendre à quel point ils sont bons.

La ville de la mode Milan est la capitale de la mode, du design et des marques «Made in Italy» au troisième millénaire. La Rinascente a toujours été une pionnière, dictant «ce qui est à la mode» en matière de vêtements, décoration d’intérieur, accessoires, beauté et gastronomie – le tout en un seul endroit à la mode!
Le supermarché du design Ici, il ne s’agit pas seulement de la mode: Milan est la nouvelle capitale du design d’intérieur. Vous voulez ramener un souvenir plein de style? Rendez-vous au sous-sol de la Rinascente et munissez-vous d’un panier pour flâner le long des allées du premier supermarché du design.
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