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Amburgo Caffè&brioche
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Janine Alsterhaus, Amburgo

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Amburgo Caffè&brioche

Le migliori caffetterie e pasticcerie dove sedersi per una colazione o una merenda (e provare un caffè al cocco).

Un luogo che tutti amano (e per il quale si morirebbe) è l’Herr Max – che si trova fantasticamente posizionato proprio nel mezzo del Schanzenviertel. Il locale è un piacere di per sé. È una vecchia latteria dal 1905, ancora piuttosto ben messa. Ma non avrete tempo da dedicare alla sala perché la vetrina espositiva attirerà la vostra attenzione: un assortimento di colori, sapori e possibili scelte, tutte preparate a mano, ovviamente. Basta dare un’occhiata al dolce personale dietro al bancone e capirete che tutto è fatto con tanto amore (e zucchero). Fantastico il fatto che caffè sia di prim’ordine, quindi se trovate un posto, fermarvi. L’atmosfera è vibrante e la “gente del Schanzen” è piacevole e rilassata. Il locale è aperto fino a sera e l’atmosfera migliora di ora in ora. L’ideale è iniziare con qualche brioche!

Se state esplorando il meraviglioso quartiere di Ottensen, questo è un bel locale in cui ricaricare le batterie (con lo zucchero!). Alcuni dicono che Liebes Bisschen valga da solo il viaggio: è insieme un produttore di dolci e una caffetteria. Le gentili confezionatrici preparano deliziose torte e altrettanto deliziosi bignè freschi ogni giorno. La ciliegina sulla torta è data da brioche, torte, muffin e biscotti buonissimi e vegan! Un esempio è la sensazionale torta di noci Zucchini, la preferita dalla gente del posto. Ma credete, è tutto buonissimo. E l’arredamento è speciale e armonioso. Per completare l’opera, berrete il caffè dei bei tipi del Coffee Playground, una torrefazione locale con una predilezione per l’oscurità.

Se invece preferite le insane pasticcerie zuccherose, Mamalicious potrebbe essere il posto adatto a voi. L’atmosfera di questo locale ben arredato ricorda un pochino un ristorante anni ’50 nel sogno di “Happy Days”. Troverete dolci meravigliosi (c’è chi dice abbiano la migliore cheesecake d’Europa) e cupcake in quantità. Ma ciò che colpisce maggiormente è la prima colazione in stile americano: è fantastico il fatto che la servano per tutta la giornata. Inutile dire che nel menu vi sono pancake sensazionali che potrebbero essere  il perfetto punto di partenza per chi intende trascorrere una mezza giornata in Schanzenviertel o St. Pauli.

Quando si tratta di caffè, sarebbe un sacrilegio non mettere Elbgold al primo posto nell’elenco dei migliori in città. Si tratta della prima ondata di una nuova tostatura e preparazione di caffè ad Amburgo, è una tostatura particolare e apprezzata da molti. Se vedete un art director di mezza età con un sacchettino marrone tenuto come farebbe un pirata con il suo tesoro, ecco, probabilmente si tratta di un sacchetto di chicchi di caffè espresso appena tostati, provenienti da una località esotica! È un gran souvenir. Al momento Elbgold ha un paio di negozi in città, ma il migliore è il primo aperto. Situato nel meraviglioso complesso di Schanzenhöfe, il frizzante spazio interno è pieno di attrezzature per la torrefazione, tutte allineate, poi vi è una zona esterna soleggiata – uno dei posti migliori di tutta la città. Provate il Cortado (ha vinto un premio!).

Il Less Political dà la sensazione di essere un tantino minimalista. Questo bar piuttosto recente è forse uno dei più belli; l’ambiente che potremmo definire industrial chic ben si adatta al caffè utilizzato … e ai frequentatori super cool che sanno di esserlo ma non lo mostrano. Il Less Political si rifornisce direttamente dalla torrefazione di Amburgo “Quijote”, anche per quanto riguarda il caffè della casa. Vi sono poi dei “caffè ospiti”, che provengono prevalentemente dalle maggiori torrefazioni della grande B, Berlino. Oltre agli ottimi caffè standard vi sono anche caffè caldi e freddi corretti con anice, cocco o zenzero, per fare degli esempi. E la posizione è ideale, direttamente tra Schanze e Karoviertel.

Kopenhagener Se optate per un caffè e una brioche, provate una tradizionale pasta danese ripiena di marmellata o al marzapane.
Una lunga tradizione Fin dal XVII secolo, gran parte del caffè importato in Germania arriva al porto di Amburgo, dove viene anche miscelato e tostato.
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