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Berlino 100% Made in Berlin
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Daniela KaDeWe, Berlino

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Berlino 100% Made in Berlin


La capitale tedesca è piena di bizzarrie. Scopriamone alcune.

Ogni città può vantare il suo carico di stranezze, e Berlino non fa certamente eccezione. Sebbene la capitale sia divenuta sempre più cosmopolita col passare del tempo, ha mantenuto gran parte del suo proprio carattere e cultura. Gli abitanti del posto sono giustamente orgogliosi delle piccole cose che rendono Berlino ciò che è. Ecco qualche assaggio da gustare durante la vostra permanenza.

Il Döner Kebab

Pur riconoscendo le sue origini turche, il potente döner kebab appartiene a Berlino e non a Istanbul, e forse proprio qui lo si può apprezzare meglio che in qualunque altro posto al mondo. Molti dei döner hanno un’aria poco raccomandabile ma, se ben preparato, questo vizio carnivoro speziato e saporito è un’autentica opera d’arte. State alla larga da quelli fatti con Hackfleisch (carne tritata, solitamente manzo), che facilmente sono di dubbia qualità, e frequentate i chioschi con lunghe code e un sostanzioso giro d’affari.

Lo Späti

Questi minimarket notturni sono onnipresenti a Berlino, e costituiscono un elemento essenziale del suo tessuto quotidiano. Se avete bisogno di una birra o di uno spuntino a tarda notte, lo Späti dietro l’angolo ha ciò che vi serve. I Berlinesi tendono a essere particolarmente fedeli al loro posticino di quartiere.

Il Currywurst

La prelibatezza tipica della Hauptstadt è una sorta di gusto acquisito. I Berlinesi amano comunque così tanto il currywurst, da aver allestito un museo a esso dedicato. Se vi vien voglia di mangiarlo, ordinatelo come fanno gli abitanti del posto, chiedendolo scharf (piccante) o nicht scharf (dolce), e mit Darm o ohne Darm (con o senza budello).

Buletten

Le Buletten, grandi polpette di carne, sono il piatto preferito di quasi tutti i Berlinesi. A Colonia queste polpette sono spesso chiamate Frikadellen, mentre di solito i Bavaresi utilizzano il termine Fleischpflanzerl. In qualunque modo le chiamiate, si tratta sempre di cibo abbondante esostanzioso. Ordinatele in un Brötchen (panino), o Schrippe come si dice solitamente a Berlino, spalmandovi su una generosa dose di senape.

Il Kiez d'origine

Chiedete a un autentico Berlinese da dove viene o dove vive, ed è probabile che vi risponderà “Kreuzberg”, o addirittura col nome del suo Kiez, invece di dire semplicemente “Berlino”. La Haupstadt è ufficialmente un’unica città, ma sembra spesso consistere in una serie di piccoli centri urbani adiacenti, estremamente diversi tra loro. I Berlinesi tendono a essere fedeli non solo al loro generico distretto, ma anche allo specifico Kiez, o quartiere.

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