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Guida alle città Copenhagen
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Katrine Illum, Copenaghen

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Guida alle città Copenhagen
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Una meta gastronomica mondiale che ama il bio, il km zero e la vita all’aria aperta. Per capire questa città bisognerebbe però anche viverla dal punto di vista dei suoi cittadini: sulle due ruote.

Nel 2025 questa sarà la prima capitale al mondo ad emissioni zero e questo obiettivo epocale ben descrive lo spirito di questa piccola metropoli del Nord Europa: la città più bike friendly del mondo. La sensazione che tutti si muovano su due ruote è una assoluta realtà e la prima cosa che si impara da turisti è schivare le biciclette che sfrecciano per le strade. Nel 1962 qui è stato inventato il concetto di centro pedonale e nonostante il gelo e la pioggia la gente ama passeggiare lungo lo Strøget, lunghissima via dello shopping ovviamente chiusa al traffico. Fino ad una decina di anni fa Copenaghen era nota al mondo – bici a parte – per la statua della Sirenetta di Hans Christian Andersen e la comunità hippie di Christiania. Oggi è un’affermata capitale mondiale dell’alta cucina grazie a quella che è stata definitiva Nuova Cucina Nordica e al suo ristorante più rappresentativo, il Noma – votato il migliore al mondo per ben 4 volte negli ultimi anni. Ad aringhe, hotdog e smørrebrød si aggiungono ora ben 18 stelle Michelin e una scena di locali biologici, vegani e vegetariani unica del suo genere. Scopri i migliori angoli della città con AVDM e la guida del nostro city editor!

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