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Monaco Caffè e brioche (i migliori)
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Zohai Oberpollinger, Monaco

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Monaco Caffè e brioche (i migliori)

Questo tour è perfetto per gli amanti del caffè e per i super golosi. Cosa ci potrebbe essere di meglio che cominciare la giornata nelle migliori pasticcerie e caffetterie della città con un caffè appena preparato e del pane appena sfornato: una vera goduria.
Alla ricerca dei locali nascosti di Monaco di Baviera.

Monaco è famosa per le panetterie di qualità. Il pane ha un ruolo fondamentale nella vita quotidiana: la mattina a colazione, a pranzo e anche a cena, il Brotzeit. Ma non c’è colazione senza un buon caffè. Fortunatamente in molti bar italiani si trova la cultura del buon caffè, e da alcuni anni tostature nuove e sperimentali stanno sviluppando un gusto per la creazione di miscele migliori, con diversi aromi. I giovani e scatenati produttori di caffè vogliono dare una scossa al mercato interno, fate attenzione voi del mestiere!

Man Versus Machine in Müllerstraße appartiene al gruppo di questi ribelli del caffè. L’interno è pulitissimo, niente farebbe pensare a una torrefazione se non la grande macchina dietro il bancone. Sembra che non si possa distogliere l’attenzione dall’unica cosa che conta … e cioè il gusto dei chicchi di caffè tostati, artigianali al 100%. Non troverete nulla che non sia una qualità di caffè Arabica, e il motivo è solo uno: da MSVM vogliono servire il caffè che loro stessi vorrebbero bere!

L’Alof è un locale molto accogliente e ben sistemato. Vi sembrerà di entrare in un altro mondo grazie all’esposizione della merce e alla musica lieve in sottofondo. Oltre a un caffè perfetto di una torrefazione di Amburgo, troverete esposta una grande scelta di pane. Ce n’è per tutti i gusti: un’ampia varietà di torte fatte in casa, pasticcini dolci e panini. Il mio consiglio è quello di fare una colazione con tutta calma. A proposito, di recente è stato aperto un secondo negozio in Giesing.

Benvenuti a Monaco di Baviera! La città di Monaco di Baviera è spesso considerata come la città più settentrionale d’Italia. Che sia vero o meno non so, ma posso confermare che gli abitanti del luogo amano il cibo e il caffè italiani, soprattutto l’espresso e il cappuccino. Questo, Bar Centrale, è proprio come dovrebbe essere l’interno di un tipico locale italiano: pareti in legno scuro, tavoli piccoli, biciclette da corsa nelle vetrine d’esposizione e dietro il bancone divertenti ragazzi italiani a servire caffè forte. Naturalmente, qui il caffè si beve in piedi, al bar – come si fa in Italia.

Brotmanufaktur Schmidt prepara il pane migliore di tutta la città. La ricetta è facile, basta utilizzare gli ingredienti migliori, come il grano locale, le uova da allevamento all’aperto o il miele. La sua storia risale alla seconda metà del XIX secolo. Nel 1870, la famiglia Mair ha fondato una panetteria in Mathildenstraße, ma quando nel 1945 l’edificio è stato bombardato, la famiglia ha preso in affitto una panetteria in Steinstraße, dove si preparava il pane fin dal 1700. Esperienza e il tempo hanno reso questo negozio una panetteria in cui in ogni boccone si assapora la sua storia e la sua qualità.

Bäckerei  Panetteria e pasticceria con viennoiserie e torte– non una pasticceria francese.

Nero o macchiato Nei normali bar avrete solo due possibilità per bere un caffè: lo Schwarzkaffee, nero, o il Milchkaffee, macchiato.
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