Menu
Русский
  • Путеводитель по городу
  • Берлин
Menu
Русский
Берлин 3 звездных ресторана, которые стоит посетить
найти услугу консьержа
Evgenia KaDeWe, Берлин

Консьерж

Вы хотите ощутить город как местный житель:

познакомьтесь с одним из наших консьержей. Незабываемый опыт открытия для себя лучших модных мест и скрытых жемчужин, следуя советам нашего инсайдера.

Запишитесь на встречу

Скачайте приложение и выберите консьержа, который сопроводит вас при посещении магазина, которое надолго запомнится вам.

Берлин 3 звездных ресторана, которые стоит посетить


Забудьте о всех образах унылых братвурстов и дряблой квашеной капусты. На сегодняшний день немецкая столица располагает удивительным гастрономическим разнообразием высокого уровня. Ниже мы приводим лучшую подборку заведений, отмеченных "Гидом Мишлен" одной, двумя или тремя звездами.

Еще десять лет назад концепция “кулинарной панорамы” Берлина была темой анекдотов и использовалась как боксерская груша критиками в области кулинарии со всего мира. В 2012 году Франк Бруни из The New York Times был очень удивлен, когда ему удалось найти вполне приличную еду в городе, известном своей однообразной и неудобоваримой кухней. Однако, с тех пор столица Германии превратилась в одно из самых вожделенных мест паломничества гурманов в мире. Если вы не испытываете проблем с деньгами, в следующих заведениях, отмеченных звездами Мишлен, вы сможете действительно отлично поесть.

Бар гастрономического искусства

С момента открытия этого заведения, которое предлагает исключительно дегустационное меню от шеф-повара Миши Шефера при участии Билли Вагнера, было понятно, что речь идет о совершенно другом типе ресторана высокого уровня. Это своего рода бар гастрономического искусства, неформальный и креативный: интересный гастрономический ресторан! Прежде всего, все без исключения исходные продукты поступают из сельскохозяйственных предприятий, расположенных в пределах определенной территории вокруг немецкой столицы. Другими словами, в периодически меняющемся меню этого заведения не надейтесь найти ваниль, шоколад, оливковое масло и даже черный перец. Такие сильные ограничения могли бы парализовать фантазию других шеф-поваров, но Шефер процветает в пределах этих ограничений и использует их в качестве стимула для открытия местных сельскохозяйственных продуктов поразительным и часто изысканным образом.

Звезда шеф-поваров

Может быть, вы его заметили в одном эпизоде шоу на Netflix “Chef’s Table”, или, возможно, вы видели его мельком в рейтинге “Лучших ресторанов мира”. Сейчас кажется, что берлинский шеф-повар, некогда бывший достаточно строптивым парнем, появляется повсюду. У Тима Рауэ было очень сложное начало в жизни, так как он был членом одной банды в Кройцберге, но вскоре он оставил этот путь ради кухни, вырос в профессиональном плане, став, вероятно, самым известным шеф-поваром в городе. Рауэ бросился в бой в период, когда “высокая кухня” здесь все еще была вопросом, обусловленным накрахмаленными скатертями, и быстро нарушил все правила. Его одноименный ресторан сейчас кажется немного менее радикальным, чем в прошлом, но все равно продолжает занимать передовые позиции в местной кулинарной панораме.

Изысканная классика

Считающийся в настоящее время классическим, этот ресторан с двумя звездами Мишлен выставляет напоказ изысканные творения шеф-повара Марко Мюллера. Дегустационное меню постоянно меняется, тем не менее, среди блюд, предлагаемых посетителям, можно найти мороженое из мисо с ореховым молоком, икру щуки или трюфеля. Если вы пожелаете более неформальный вариант, винный бар в ресторане предложит любые колбасные изделия и претенциозные соленые закуски. Рекомендуем заказать в качестве закуски “маульташен” – швабское блюдо, похожее на огромные равиоли с мясом – или, возможно, жареную кровяную колбасу. Все бифштексы выдерживаются всухую в течение минимум четырех недель и приготавливаются при идеальной внутренней температуре 50°C.

Второй коммерческий центр Европы С 1907 года KaDeWe является оживленным коммерческим центром Берлина. Это город в городе, где можно погулять, познакомиться с новыми тенденциями моды, сделать покупки или пообедать... и как пообедать!
Самый большой продовольственный магазин Не упустите одну из изюминок KaDeWe: Feinschmeckeretage на седьмом и восьмом этажах. Здесь находится самый крупный ресторан города на более чем 1000 мест, а отдел гастрономии является одним из самых насыщенных в Европе, второй по размерам в мире.
СКАЧАТЬ ПРИЛОЖЕНИЕ AVDM СЕЙЧАС НА