Menu
Русский
  • Путеводитель по городу
  • Копенгаген
Menu
Русский
Копенгаген Бранч в Копенгагене: это "hygge" - уютность!
найти услугу консьержа
Michael Illum, Копенгаген

Консьерж

Вы хотите ощутить город как местный житель:

познакомьтесь с одним из наших консьержей. Незабываемый опыт открытия для себя лучших модных мест и скрытых жемчужин, следуя советам нашего инсайдера.

Запишитесь на встречу

Скачайте приложение и выберите консьержа, который сопроводит вас при посещении магазина, которое надолго запомнится вам.

Копенгаген Бранч в Копенгагене: это "hygge" - уютность!

Типичного датского бранча - позднего завтрака не существует, как более или менее в остальном мире - и это прекрасно!

Традиционно на обед в Копенгагене едят сэндвичи «smørrebrød» («сморреброд» дословно переводится как “открытый сэндвич”). И если основа этих сэндвичей — это неизменно черный хлеб, то для начинки используются такие ингредиенты, как сельдь, сырое мясо, морепродукты, маринованный лосось, свежие сыры, яйца и т.д. Холодные и быстро съедаемые — такие, как обычно используются на обед во всех скандинавских странах.

Когда идея бранча отправилась из Соединенных Штатов, чтобы покорить мир, в Дании появились первые гибридные рецепты, в которых рядом с копченой рыбой встречался омлет, крок-месье и друге подобные сочетания (удачные). Но начиная с 90-х годов Копенгаген становится одним из самых влиятельных городов мировой гастрономической сцены и запускает теперь свои собственные тренды, интерпретируя в современном ключе этот воскресный ритуал — «casual», непринужденный воскресный бранч, но подаваемый в тончайшем датском фарфоре, конечно же. Авокадо, палеодиета, экологически чистая, биологическая кухня, французские кондитерские изделия и … смуши. Никогда не слышали о таком? Вот почему, действительно, стоит попробовать креативные блюда от датских поваров!

"Hygge" - это датское слово, которое обозначает момент домашнего отдыха, у камина с чашкой дымящегося кофе. Стиль жизни, при котором ценятся маленькие радости жизни.

НОВАЯ ГАСТРОНОМИЧЕСКАЯ СЦЕНА

Фарфоровые изделия Royal Copenhagen и столовые приборы George Jensen известны во всем мире, но забудьте элегантные бабушкины столы. В Royal Smushi Café фирменное блюдо — традиционные датские «сморреброды», но маленькие как суши — для отличного дегустационного меню, предлагаемого в эклектичной обстановке, между классикой и дизайном.

И снова в самом центре города, на крыше большого универмага Illum, в ресторане Palaeo предлагается “первобытная кухня” с потрясающим видом на город. Это означает вкусную и здоровую еду, ингредиенты и способ приготовления которой навеян «рецептами» каменного века, то есть без употребления злаков, сахара и продуктов, выпускаемых пищевой промышленностью, но с использованием вкусных, свежих и, по возможности, сырых ингредиентов, которые лежат в основе нашего питания, таких как мясо, яйца, овощи, фрукты и орехи.

Высокая кухня Копенгагена одна из наиболее известных в мире благодаря ресторану Noma и тем ребятам, которые, выйдя из его кухни, встали во главе настоящей кулинарной революции во всем городе. Один из главных героев — Кристиан Пульизи, душа «вселенной», сформировавшейся в течение нескольких лет вокруг ресторана Relae, победителя Sustainable Restaurant Award 2016. На сегодняшний день Relae — одно из пяти его заведений, неотъемлемых для понимания философии новой скандинавской кухни и силы датского кулинарного движения.

Усиленный завтрак Датский завтрак - обильный, как всегда в северных странах. Учтите это прежде, чем заказывать обед. 

Время приема пищи В Дании едят рано, бранч обычно подается на выходных с 11 до 15 часов.
СКАЧАТЬ ПРИЛОЖЕНИЕ AVDM СЕЙЧАС НА