Menu
  • คู่มือนำเที่ยวแต่ละเมือง
  • โคเปนเฮเกน
Menu
โคเปนเฮเกน กระแสคลั่งไคล้ขนมปังกำลังมา
Try Our Concierge
Michael Illum, Copenaghen

สัมผัสประสบการณ์การใช้ชีวิตแบบคนท้องถิ่นกับหนึ่งใน concierge ของเรา
เยี่ยมเยียนแหล่งศูนย์รวมยอดนิยมของคนในท้องถิ่น และค้นพบสถานที่สุดชิคที่น้อยคนนักจะรู้ ตามคำแนะนำจากวงในผู้รู้จริง

ดำเนินการนัดหมาย

ดาวน์โหลดแอพพลิเคชั่น จากนั้นทำการเลือกคอนเซียจที่จะมาเคียงข้างคุณระหว่างการเยี่ยมชม เพื่อประสบการณ์สุดพิเศษที่ไม่เหมือนใคร

โคเปนเฮเกน กระแสคลั่งไคล้ขนมปังกำลังมา
  • Margo Schachter บรรณาธิการหนังสือพิมพ์
  • Margo Schachter บรรณาธิการหนังสือพิมพ์

เชฟเจเนอเรชั่นใหม่ๆตอนนี้เริ่มจะเกี่ยวกับการทำขนมปัง เจ้าของเบเกอรี่หรือคาเฟ่ ที่ลูกค้าต้องเข้าคิวก่อนถึงจะได้ลิ้มรส เทรนด์ใหม่ที่ฮือฮาอยู่ตอนนี้คือขนมปังในโคเปนเฮเกน ที่เริ่มส่งออกขายทั่วโลก แล้วยังมีครัวซองต์ที่รสชาติเยี่ยมไม่แพ้กัน

ขนมปังบาแก็ตนั้นใกล้ถึงจุดจบแล้ว ในความจริงก็รวมถึงขนมปังขาวทั้งหมดนั่นแหละ ทั้งนี้ก็เป็นเพราะอิทธิพลของศิลปะการทำอาหารของชาวสแกนดิเนเวียนั่นเอง ซึ่งหนึ่งในอิทธิพลของการทำอาหารสแกนดิเนเวียแบบใหม่ในระดับสากลนั้นไม่ใช่เพียงแค่วัตถุดิบท้องถิ่นหลากหลายและบรรดาของหมักดองเท่านั้น แต่ยังรวมไปถึงวิธีการอบและเสิร์ฟขนมปังแบบใหม่อีกด้วย ไม่ว่าจะเป็นขนมปังแป้งหมัก พร้อมเปลือกด้านนอกสุดกรอบ หรือแป้งโฮลวีทชนิดหยาบ แม้ไม่มีการประดิษฐ์ประดอยอะไรนักแต่ก็เปี่ยมไปด้วยคุณภาพ ขนมอบแบบสแกนนีเวียเริ่มมีให้เห็นในนิวยอร์ค ลอนดอนและแฟรงค์เฟิร์ตและอีกหลายเมืองซึ่งล้วนส่งตรงมาจากโคเปนเฮเกน

บัดนี้ความนิยมในอาหารท้องถิ่นไม่จำกัดแค่การได้อยู่ในร้านอาหารระดับหรูเท่านั้น แต่เรากำลังก้าวเข้าสู่ยุคใหม่ของร้านเบเกอรี่และคาเฟ่ที่ต่างมีผู้คนแน่นขนัดพร้อมต่อคิวยาวเฟื้อยรอ เพราะควรค่าที่จะเข้าไปลิ้มลอง.

Andersen & Maillard

ครัวซองต์แสนอร่อยพร้อมขนมปังเลิศรสและกาแฟหอมกรุ่นล้วนมีให้บริการในสวรรค์ของเชฟผู้เป็นบุตรชายของนักดนตรีแจ๊สอย่างเชฟ Milton A. Abel ผู้มีประสบการณ์จากร้าน Noma and Amarse และตอนนี้เปิดร้านของตนเองในตึกที่เคยเป็นธนาคารมาก่อนใน Nørrebro คงเป็นเรื่องยากถ้าจะให้แนะนำว่าควรสั่งเมนูไหนที่ร้านนี้ เพราะคำตอบก็คงเป็นทุกเมนู แม้ว่าครัวซองต์อัลมอนด์จะเป็นที่สุดในบรรดาที่สุดของเมืองนี้ก็ตาม

Juno The Bakery

หลังจากมีประสบการณ์ที่ร้าน Noma นานถึง 4 ปี Nina Schiegelow & Emil Glaser ได้เปิดร้านเบเกอรี่เล็กๆ แห่งนี้ใน Østerbro ช่วงต้นปี 2018 ร้านนี้มองหาได้ไม่ยากเนื่องจากมีลูกค้าต่อแถวรอด้านนอกยาวเหยียด ทุกคนต่างตื่นเต้นที่จะได้ลิ้มลอง snurrer ที่ทั้งแสนอร่อยและกรุบกรอบพร้อมรสชาติน่ารื่นรมย์ หรือถ้าหากว่าคุณชอบอาหารเช้ารสชาติยั่วน้ำลายมากกว่า ที่ร้านนี้ก็มีไข่และบรีออสที่อร่อยโดดเด่นจนไม่ควรพลาด

Democratic Coffee

หากอยากรู้ว่าขนมอบแบบเดนนิชแท้จริงเป็นอย่างไรและมีต้นกำเนิดแบบไหน ต้องไม่พลาดร้าน Democratic Coffee ซึ่งร้านนี้เปิดให้บริการตั้งแต่ปี 2014 และประสบความสำเร็จอย่างมาก ไม่ว่าจะเป็นขนมหวานหรือขนมของว่างเรียกน้ำย่อยก็ล้วนแต่ผ่านการอบอย่างพิถีพิถัน จนได้ขนมอบที่มีกลิ่นหอมอบอวลสอดแทรกอยู่ในทุกอณู

Bäckerei Lille

ร้านเบเกอรี่แห่งนี้มีบริการอาหารเย็นทุกค่ำวันพฤหัสบดี พร้อมประสบการณ์โดดเด่นไม่ซ้ำแบบใครด้วยการรับประทานที่โต๊ะอาหารแบบยาว เพียงคุณจองและชำระเงินล่วงหน้าทางร้านจะจัดสรรอาหารสุดพิเศษพร้อมไวน์ท้องถิ่นที่คัดมาให้เข้าคู่กัน เป็นเหมือนการต้อนรับคุณสู่โคเปนเฮเกนนั่นเอง!

Mirabelle

เป็นไปไม่ได้ที่จะไม่กล่าวถึงเชฟชาวอิตาลี Christian Puglisi (เชฟคนเดียวกับร้าน Relæ, Manfreds and Beast ) โดยในบรรดาร้านอาหารควบคู่กับร้านเบเกอรี่ที่ให้บริการเป็นเจ้าแรกๆ ร้านนี้ยังคงได้รับความนิยมเป็นอย่างมากโดยสม่ำเสมอ

ศูนย์รวมสินค้าแบบสแกนดิเนเวีย เมื่อคุณเดินเล่นไปตามถนนที่ยาวที่สุดในยุโรปอย่างถนน Strøget ไม่ควรพลาดแวะเข้าไปในห้างสรรพสินค้า ILLUM ซึ่งเป็นแห่งแรกและแห่งเดียวที่ไม่เหมือนใครมาตั้งแต่ปี 1891 โดยมีขั้นบันไดสุดอาร์ตและผลงานจากหลากหลายดีไซเนอร์ชาวสแกนดิเนเวียน
ดาดฟ้าของ Strøget เชิญคุณแวะมาเพลิดเพลินกับทัศนียภาพบนดาดฟ้าของห้างสรรพสินค้า ILLUM พร้อมอาหารหลากหลายประเภทที่รอให้คุณได้มาลิ้มลอง ไม่ว่าจะเป็นอาหารเช้าสุดอลังการหรือไวน์สักแก้ว สเต็กหรือกุ้งล็อบสเตอร์ หรืออิตาเลียนพิซซ่า และพาสต้าจากร้าน Eataly รวมถึงเครื่องดื่มแอลกอฮอล์เรียกน้ำย่อยอีกหลากชนิดและเมนูอื่นๆ อีกมากมาย
ดาวน์โหลดแอพพลิเคชั่น AVDM ตอนนี้ที่