Menu
  • คู่มือนำเที่ยวแต่ละเมือง
  • โคเปนเฮเกน
Menu
โคเปนเฮเกน Brunch แบบสบายๆในโคเปนเฮเกน Go Hygge!

Try Our Concierge
Michael Illum, Copenaghen

สัมผัสประสบการณ์การใช้ชีวิตแบบคนท้องถิ่นกับหนึ่งใน concierge ของเรา
เยี่ยมเยียนแหล่งศูนย์รวมยอดนิยมของคนในท้องถิ่น และค้นพบสถานที่สุดชิคที่น้อยคนนักจะรู้ ตามคำแนะนำจากวงในผู้รู้จริง

ดำเนินการนัดหมาย

ดาวน์โหลดแอพพลิเคชั่น จากนั้นทำการเลือกคอนเซียจที่จะมาเคียงข้างคุณระหว่างการเยี่ยมชม เพื่อประสบการณ์สุดพิเศษที่ไม่เหมือนใคร

โคเปนเฮเกน Brunch แบบสบายๆในโคเปนเฮเกน Go Hygge!


พร้อมที่จะสัมผัสกับ Brunch แบบเดนมาร์กที่ไม่ธรรมดาแล้วหรือยัง? มันเป็นประเพณีของมื้อกลางวันที่ชาวโคเปนเฮเกนจะ เสิร์ฟ smørrebrød (ขนมปังทาเครื่องหรือแซนด์วิช) โดยตัวขนมปังจะเป็นแป้งที่ทำมาจากข้าวไรย์ smørrebrød มีตัวเลือกท้อปปิ้งต่างๆ ไม่จำกัด ไม่ว่าจะเป็นปลาเฮริ่งไปจนถึงเนื้อดิบ อาหารทะเลและไข่ ที่ชาวเดนมาร์กนั้นคุ้นเคยเป็นอย่างดีกับการกินอาหารที่เย็นๆ ง่ายๆ และเดิมๆ แบบเดนิชนั่นเอง

เมื่อมื้ออาหารแบบสายหรือที่เรียกกันว่า Brunch ได้แผ่กระจายไปทั่วโลกจากประเทศต้นกำเนิดอย่างสหรัฐอเมริกา ชาวเดนมาร์กนั้นก็ได้ผสมผสานเมนูอาหารดั้งเดิมของพวกเขาไปกับสูตรอาหารนานาชาติ เช่น ปลารมควัน ขนมปังธัญพืช ไข่ออมเล็ท และ คอร์กเมอซิเออร์ ได้อย่างลงตัว แต่นั่นมันคือเมื่อศตวรรษที่ผ่านมา ตั้งแต่โคเปนเฮเกนเป็นเมืองที่ถูกกล่าวถึงว่าเป็นหนึ่งในเมืองที่ฮิปที่สุดในโลกเรื่องอาหารการกิน ทำให้ brunch ของพวกเขากลายเป็นการตีความของเทรนด์ของอาหารร่วมสมัยทั่วโลกที่แน่นอนว่ายังคงเสิร์ฟบนจานเคลือบแบบเดนมาร์ก อะโวคาโด Paleo ออแกนิค การอบแบบฝรั่งเศสและ smushi ?ไม่เคยได้ยินใช่ไหมล่ะ? มาลิ้มลองความสุดโต่งและไร้ขีดจำกัดในการทำอาหารของพ่อครัวเดนมาร์กกันดู

Hygge เป็นคำภาษาเดนมาร์กที่บ่งบอกได้ถึงความ ขี้เกียจเมื่ออยู่ภายในบ้านที่มีเตาผิงกับแก้วร้อนๆ ช่างเป็นไลฟ์สไตล์ที่ชิลสุดๆ เพื่อความสุขของชีวิต

The new Denmark food scene
เครื่องเคลือบดินเผาเซรามิค Royal Porcelain จากโคเปนเฮเกน และชุดช้อนส้อมจาก George Jensen นั้นเป็นที่รู้จักกันดีทั่วโลกแต่อย่ามัวแต่คิดถึงโต๊ะอาหารสุดอลังของคุณย่า ที่ The Royal Smushi Café อาหารจานเด็ดคือ smørrebrød สูตรดั้งเดิม แต่เสิร์ฟในไซส์ของซูชิ เพื่อให้ได้ลิ้มลองรสชาติที่หลากหลายในหนึ่งมื้อ

ตั้งอยู่ใจกลางเมือง บนชั้นดาดฟ้าที่สวยงามของห้างสรรพสินค้า Illum ร้านอาหาร Palaeo เสิร์ฟอาหารแนว Primal Gastronomy ที่ดีต่อสุขภาพแต่รสชาติเยี่ยมจากยุคหิน ไม่มีคาร์โบไฮเดรตที่ผ่านกระบวนการมาแล้ว เช่นข้าวโพด ไม่มีน้ำตาลที่ผ่านกระบวนการที่ไม่จำเป็น แต่ในทางกลับกัน ประกอบไปด้วยวัตถุดิบดีๆ เช่น เนื้อ ไข่ไก่ ผักทั้งหลาย ผลไม้ และ ถั่วต่างๆ เป็นพระเอกตลอดการของการทำอาหารของมนุษย์
เดนมาร์กเป็นสถานที่ที่สร้างพ่อครัวที่กล่าวได้ว่าเป็นสุดยอดของความฮิปและร่วมสมัยที่สุดในโลกเลยก็ว่าได้ โดยเริ่มมาจากการสร้างสรรค์ของ Noma และกลุ่มของเขาในอดีต ซึ่งได้แพร่กระจายและได้นำไปสู่การปฏิวัติการทำอาหารและธุรกิจร้านอาหารของเมืองๆ นี้ หนึ่งในตัวอย่างที่ดีที่สุดคือ เชฟ Christian Puglisi เจ้าของและศูนย์รวมจิตวิญญาณของ «จักรวาล» ที่เป็นส่วนหนึ่งของร้านอาหาร Relae ร้านอาหารมิชลินสตาร์ชื่อดัง ผู้ชนะของรางวัลร้านอาหารอย่างยั่งยืนในปี ค.ศ. 2016 หนึ่งใน 5 ร้านอาหารของเขานั้นห้ามพลาด หากคุณต้องการจะเข้าถึงปรัชญาของ อาหารนอร์ดิกแนวใหม่และความวิวัฒน์ของอาหารเดนมาร์ก

มื้อเช้าขนาดมหึมา มื้อเช้าของชาวเดนมาร์กนั้นคือมื้อใหญ่ ซึ่งถือเป็นปกติของประเทศในแถบ Nordic คิดให้ดีหากจะจองโต๊ะอาหารสำหรับมื้อกลางวัน


กินให้ถูกเวลา คนที่นี่ทานอาหารเช้ากันเร็ว โดยมื้อ Brunch นั้นจะเสิร์ฟกันตั้งแต่ 11 โมงเช้า ถึงบ่ายสามโมง
ดาวน์โหลดแอพพลิเคชั่น AVDM ตอนนี้ที่