Menu
  • คู่มือนำเที่ยวแต่ละเมือง
  • มิวนิค
Menu
มิวนิค New Bavarians: คราฟต์เบียร์ที่ดีที่สุดในเมือง
Try Our Concierge
Khan Oberpollinger, มิวนิค

สัมผัสประสบการณ์การใช้ชีวิตแบบคนท้องถิ่นกับหนึ่งใน concierge ของเรา
เยี่ยมเยียนแหล่งศูนย์รวมยอดนิยมของคนในท้องถิ่น และค้นพบสถานที่สุดชิคที่น้อยคนนักจะรู้ ตามคำแนะนำจากวงในผู้รู้จริง

ดำเนินการนัดหมาย

ดาวน์โหลดแอพพลิเคชั่น จากนั้นทำการเลือกคอนเซียจที่จะมาเคียงข้างคุณระหว่างการเยี่ยมชม เพื่อประสบการณ์สุดพิเศษที่ไม่เหมือนใคร

มิวนิค New Bavarians: คราฟต์เบียร์ที่ดีที่สุดในเมือง

มิวนิคนั้นขึ้นชื่อว่าเป็นเมืองแห่งเบียร์ ไม่ใช่เพียงเพราะว่า Oktoberfest จัดขึ้นที่นี่ แต่เพราะว่าเมืองนี้มีความเป็นมาอันยาวนานในเรื่องการหมักเบียร์คุณภาพดี และไม่น่าเชื่อเลยว่านอกจากผู้ผลิตเบียร์เจ้าเก่าแก่แล้ว ยังมีคนหนุ่มสาวมากมายที่กล้าที่จะผลิตเบียร์ที่มีรสชาติน่าทึ่งด้วยเช่นกัน

หากคุณเป็นคนหนึ่งที่หลงรักเครื่องดื่มที่เรียกว่าเบียร์แล้วล่ะก็ มิวนิคเป็นเมืองที่คุณต้องมาเยือนเลยทีเดียว ในช่วงหลายปีที่ผ่านมานั้น วงการคราฟต์เบียร์ได้มีการคิดค้นและดีไซน์ใหม่ๆ ซึ่งถือเป็นสิ่งที่น่าตื่นเต้นมากเมื่อคิดว่าสิ่งเหล่านี้จะทำให้อนาคตของวงการเบียร์เป็นเช่นไร

รสชาติพบกับดีไซน์

Hopfmeister – จริงแท้ แตกต่าง บาวาเรียน นี่คงเป็นสามคำที่ใช้บรรยายเบียร์ยี่ห้อนี้ได้ดีที่สุด Marc Gallo เจ้าของและอดีตกราฟฟิคดีไซน์เนอร์ มีความต้องการที่จะผลิตคราฟต์เบียร์ที่ดีให้ทุกคนได้ดื่ม เบียร์รสชาติดีผนวกกับการดีไซน์ที่น่าดึงดูด และชื่อเท่ๆ เช่น Surfers Ale (Pale Ale) หรือ Irish Road Trip (IPA)

“das Helle” จาก Tilman คือหนึ่งในเบียร์ที่ดีที่สุด Tilman ซึ่งเป็นเจ้าของและผู้ที่หมักเบียร์เอง จึงรู้ว่าการจะทำให้เบียร์ออกมารสชาติดีต้องทำอย่างไร โดยได้ผลิตเบียร์ออกมาสี่ชนิดด้วยกัน ได้แก่ Das Helle (ลาเกอร์เบียร์) Der Weizen (วีทเบียร์) Die Dunkle (เบียร์ดำ) และบราวน์เอล ฉลากติดขวดเบียร์ทุกใบได้รับออกแบบโดยศิลปินหรือดีไซน์เนอร์ ซึ่งทำให้แต่ละแบบมีเอกลักษณ์พิเศษเฉพาะตัว

ความคลาสสิคที่เป็นอมตะ

Augustiner Bräu เป็นหนึ่งในผู้ผลิตเบียร์ที่เก่าแก่ที่สุดในมิวนิค และมีชื่อเสียงมากที่สุด อะไรที่ทำให้ Augustiner แตกต่างจากผู้ผลิตรายอื่นๆ ทั้งๆ ที่ ไม่มีฝ่ายการตลาดเลย แต่นั่นไม่ใช่เหตุผลเดียวหรอกที่คุณควรจะดื่ม Augustiner Helles แต่เพราะเป็นเบียร์ที่มีรสชาติเยี่ยมยอด ทั้งยังเป็นตัวอย่างที่ดีว่าเบียร์ลาเกอร์ควรจะมีรสชาติอย่างไร

การเริ่มต้นใหม่

Max Valentin แห่ง Isar Bier ต้องการที่จะผลิตเบียร์ลาเกอร์ที่ดีที่สุด ฮอปส์ต้องแห้งและไม่ถูกกรอง (ฮอปส์ที่มีกลิ่นหอมจะถูกเติมเข้าไปในช่วงการเก็บเบียร์ ซึ่งใช้เวลาประมาณ 2 สัปดาห์) Isar Bir นั้นใช้วัตถุดิบจากท้องถิ่นซึ่งล้วนเป็นออร์แกนิคทั้งสิ้น ยังไงก็ขอให้คุณดื่มเบียร์อย่างมีสติ

Crew Republic นั้นเป็นแหล่งนักผลิตเบียร์หน้าใหม่ของเมืองมิวนิค โดยพวกเขาได้เริ่มต้นที่โรงรถใน Glockenback เมื่อปี 2011 ถึงวันนี้ Crew Republic ได้ส่งเบียร์ไปจำหน่ายยังต่างประเทศเป็นที่เรียบร้อยแล้ว Foundation 11 (German Pale Ale) ถูกจารึกเป็นหนึ่งในการประสบความสำเร็จของวงการแล้ว

เริ่มจากเพียงแค่โครงการของเด็กนักเรียน ตอนนี้ได้ประสบความสำเร็จแล้ว นักเรียนสามคนเอาชนะการประกวดผู้ประกอบการด้วยแบรนด์ “Isarkindl” และได้ตัดสินใจผลิตเบียร์ด้วยตนเอง โดยเริ่มต้นด้วยการผลิตเบียร์สองชนิด ตั้งแต่เดือนเมษายน 2017 จนถึงวันนี้ ได้มีการผลิตชนิดที่สามออกมาแล้ว โดยมีชื่อว่า Radler (เบียร์ผสมกับน้ำมะนาว)

แนะนำสถานที่

แน่นอนว่าเราจำเป็นที่จะต้องแนะนำที่ๆ คุณน่าจะลองไปดื่มเบียร์ดูสักครั้ง ที่แรกที่อยากแนะนำคือ Ambar Bistro (Tegernseer Landstraße 25) ซึ่งเป็นบาร์ขายคราฟต์เบียร์และอาหารอิตาเลียน แต่หากคุณอยากหาร้านค้าที่สามารถซื้อเบียร์ท้องถิ่นรวมถึงเบียร์จากนานาประเทศ คุณสามารถไปที่ Biervana ใน Schwabing ได้เลย

Münchner เบียร์สูตรดั้งเดิมของมิวนิค หมักที่อุณหภูมิต่ำ ให้รสมอลต์เข้มข้น
Dunkel เบียร์ดำ มีทั้งแบบลาเกอร์เบียร์หรือไวส์เบียร์ เบียร์ท้องถิ่นแบบบาวาเรียน
ดาวน์โหลดแอพพลิเคชั่น AVDM ตอนนี้ที่