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柏林 值得逗留的米其林3星级餐厅
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Daniela KaDeWe, 柏林

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柏林 值得逗留的米其林3星级餐厅

排除对那些平淡无味的德式小香肠和湿乎乎的德国酸菜的想法。现在德国首都都有令人刮目相看的高档菜式。在这里说说米其林指南里最出色的数间一星级、二星级和三星级餐厅。

十年前,柏林的饮食圈都是全球食评家用来讽刺和攻击的目标。在2012年,《纽约时报》的Frank Bruni似乎很惊讶竟然能在以难吃和乏味的菜式闻名的城市里找到一顿相当好吃的餐。自那时起,这个德国首都变成了全球美食热点之一。如果金钱充裕的话,以下的米其林星级餐厅能让您吃得非常好。

艺术美食吧

从厨师Micha Schäfer和合伙人Billy Wagner开设了这间只有试食菜单的餐厅开始,已很清楚它将会成为与众不同的高档餐厅。它有如一间艺术美食吧,走非正式风格和具创造性,是一间有趣的餐厅!两位创业者选择的所有食材全部来自柏林四周不远范围内令人安心的农场,从不例外。即是说,不要期望在不时转换的菜单上看到香草、巧克力、橄榄油或黑椒。如此严厉的限制可能削弱其它厨师的风格,但Schäfer却能享受这些限制,并藉此将本土产品发扬光大。

星级厨师

或许您已在Netflix的《Chef’s Table(主厨的餐桌)或全球最佳餐厅名单中看见过他。这段时间好像源自柏林的坏男孩厨师随处可见。Tim Raue曾经相当粗暴,是Kreuzberg区的黑帮成员,但很快他的厨艺便传遍大街小巷,并让他成为全市最有名气的厨师。Raue在饮食圈迅速走红之际,高级餐厅在这里仍是一种沉闷乏味和拘泥刻板的生意,而他很快便打破所有的规则。虽然与他同名的餐厅现在好像没有以往般激进,它仍然是走在本地美食界的前沿。

精致经典

这间米其林二星级餐厅展示厨师Marco Müller的精致菜式。这里的试吃菜单时常转换,但顾客可能会吃到菜式如日本味噌冰泣淋配榛子奶、梭鱼鱼子酱和松露菌。如果您想吃得较随意轻松,酒吧能供应各式各样的熟食和滋味小吃。开胃小菜可以点德式馄饨(Maultaschen)─ 特大和有肉馅的斯瓦比亚菜式与意式馄饨相似,或者点烤血肠。所有干式熟成肉排都都存放至少4星期风干,并在摄氏50度的完美室温进行烹调。

欧洲第二大百货商店 KaDeWe百货商店自1907开业以来都是柏林最的购物中心。它有如城中之城,您可以在里面闲逛,发现新的潮流趋势,尽情购物或吃一顿美味的午餐!
最大的美食区 不要错过KaDeWe百货商店第六楼和第七楼的Feinschmeckeretage美食区。提供超过1,000个座位,有全市最大的餐厅,更好的是,您可以找到全欧洲最多美食和全球第二大的熟食店。
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